GERENTE - JEFE DE COCINA DE TECA SÀBAT
Nacido en Zaragoza, se traslada a Cataluña en 1966 para iniciarse en el mundo de la cocina.
- Aprendizaje en el Club Náutico, en el Hotel Sant Jordi y en el Hotel Imperial Tarraco, de Tarragona.
- Se muda a Barcelona para trabajar como Ayudante de cocina en el restaurante del aeropuerto del Prat de Bcn, junto a reconocidos maestros del mundo de la cocina.
- Jefe de “cuarto frío” en el Grand Hotel Reymar 4* de Tossa de Mar, y en el Hotel Terramar de Sitges.
- Jefe de cocina en la Pastelería-Charcutería Baixas de la calle Muntaner de Bcn durante 2 años.
- Socio fundador y jefe ejecutivo de Teca Sàbat, en Sant Cugat del Vallès, desde 1975.
- *Imparte cursos de cocina en varias ciudades españolas durante los años 80-90 junto al Maestro Jaume Sàbat (ver detalles más abajo)*
- Colaboración directa en el libro “Tratado de la Pastelería Salada”, de la editorial Montagud Editores, junto al Maestro Pastelero Jaume Sàbat i Aumasquè (1989).
- Colaboraciones con la Revista Dulcypas a lo largo de 10 años.
- Miembro de la “Cofradía Internacional del Arroz” y de la “Chaîne des Rôtisseurs”.
- Miembro del Jurado del Concurso de Arroces de la Fiesta Mayor de Sant Cugat, desde su primera edición en 1981, hasta el año 2000.
- Miembro fundador de la Sociedad Gastronómica y Cultural Dom Cugat, fundada en 1997.
- Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.
CURSOS Y CLASES IMPARTIDAS POR EL MAESTRO PEDRO LÓPEZ POR TODA ESPAÑA DURANTE LOS AÑOS 80:
- Conferencias culinarias en el Club de Vanguardia de c/ Casp, Barcelona, en 1979.
- Curso de cocina en la Agrupación Narcís Giralt, Sabadell, en 1980.
- Presentación del estudio de la Pastelería Salada en el Grup Pastissers de Sabadell, en las instalaciones de VIMAR INDUSTRIAL, S.A., en 1981.
- Curso Monográfico de Pastelería Salada organizado por el Aula “Luis Mateu” en el Parador Nacional de Tortosa, en 1983.
- Profesor del Cursillo Salado en la Escuela de Pastelería del gremio de Barcelona, en 1985.
- Profesor de las demostraciones de Pastelería Salada en Fira MAICOP, Valencia, en 1985
- Inauguración del ciclo de clases de la Escuela de Pastelería de Madrid, en 1986.
- Clases en la Academia de Pastelería Eduardo López Sosoaga, Vitoria-Gasteiz, en 1986.
- Clases para la Cooperativa de Pastelería y Confitería de Barcelona en el Restaurante Can Font de Terrassa, en 1986.
- Curso de Pastelería Salada en la II Semana Nacional de la Confitería Artesana de Valencia, en 1987.
- Colaboración directa en la edición del libro “Tratado de la Pastelería Salada”, de la editorial Montagud Editores del Maestro Sàbat, en 1989.
- Clases en el Gremio de Pastelería de Castellón.
- Colaboración con la Revista Dulcypas a lo largo de 10 años.
- Profesor honorífico en la Escuela Safer de León.
- Intercambio fluido con figuras representativas de la pastelería nacional de los años 80: Jaume Sàbat, Antoni Escribà, Josep Sans, Pere Llupià, Alberto Gironés, Enrique Cubero, Santiago Pérez, Josep Vives, Pallarés, etc.
JEFE DE COCINA - CHEF EJECUTIVO DE TECA SÀBAT
Nacido en Barcelona, se forma en la Escuela de Hostelería de Barcelona.
- Inicia su trayectoria como pastelero en la Pastelería Sàbat de Sant Cugat del Vallès.
- Ingresa en Teca Sàbat como Ayudante de cocina para proseguir con su formación culinaria.
- Segundo de cocina en el desaparecido Restaurante Roncesvalles de Barcelona.
- Jefe de cocina en el Restaurante del Real Club de Tenis del Turó.
- Jefe de partida en el Restaurante Dorado Petit de Barcelona, junto a reconocidos maestros de cocina.
- Se incorpora al Restaurante Orotava de Barcelona, como Segundo de cocina, y posteriormente asciende a Jefe de cocina, hasta el cierre del restaurante.
- En 2004 se une, como socio, a la sociedad de Teca Sàbat.
- En 2005 se incorpora a Teca Sàbat como Jefe de cocina y Jefe ejecutivo para empresas y eventos.
- Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.
EVENTS & WEDDING PLANNER TECA SÀBAT
Nacida en Sabadell, se forma en la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera San Ignacio de ESADE.
- Diplomada en Turismo.
- Recepcionista en el Gran Hotel Torre Catalunya 4 * S de Barcelona.
- Organizadora de eventos en el Gran Hotel Verdi 4 * de Sabadell de 2005 a 2007.
- Jefa del departamento comercial de Teca Sàbat de 2007 a 2012.
- Coordinadora de azafatas MF Azafatas de 2014 2016.
- En el año 2016 se incorpora de nuevo a Teca Sàbat como Events & Wedding Planner.
- Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.
- Titulada en Maestría de Reiki para la Escuela Bydalorca de Terrassa.
- Graduada en terapias holísticas para la Escuela General de Cataluña.
- Monitora de relajación y técnicas de liberación del estrés por la Asociación Gokai.
DIRECTORA DE TECA SÀBAT RIBATALLADA
Nacida en Barcelona, se forma en Comercio y Administración en la Academia Almi de Poble-Sec (BCN).
- Inicia su experiencia como dependienta en la Pastelería-Charcutería Baixas de c/ Muntaner de Bcn.
- Se traslada a Sant Cugat del Vallès para abrir Teca Sàbat junto a su marido, el chef Pedro López.
- Apoyo administrativo en Teca Sàbat desde el día de su apertura.
- Dependienta de Teca Sàbat en c/ Santiago Rusiñol desde el día de su apertura.
- Directora de la tienda de Teca Sàbat Ribatallada desde 1996.
- Responsable de las compras de productos gourmet de Teca Sàbat.
- Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.
DIRECTORA DE TECA SÀBAT COLL FAVÀ
Nacida en Sant Feliu de Llobregat, se forma en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi.
- Se inicia como ayudante de maître de sala en el desaparecido Rest. Maitetxu de Bcn.
- Directora del Restaurante Mussol de c/ Casp de Bcn, desde 1995 hasta 1998.
- Encargada de Restauración del Hotel Claris 5* desde 1998 hasta 2000.
- En 2004 se une, como socia, a la sociedad Teca Sàbat.
- Directora de la tienda de Teca Sàbat Coll Favà desde 2004.
- Apoyo al departamento comercial de Teca Sàbat.
- Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.
JEFA DE ADMINISTRACIÓN - JEFA DE COMUNICACIÓN Y MARKETING DE TECA SÀBAT
Nacida en Sant Cugat del Vallès, licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la UAB.
- Inicia su formación contable en el departamento de administración de Vil•la Sàbat en 1996.
- En el transcurso de su carrera, trabaja en Teca Sàbat como dependienta de apoyo en Diadas, domingos y campañas de Navidad. Y también en Vil•la Sàbat como Azafata en bodas y otros eventos.
- Responsable contable en el departamento de administración de la empresa Tenmega, S.A., desde 1999 hasta su cierre.
- Jefa de compras de la empresa Tenmega, S.A. durante 6 meses (sustitución de una baja médica).
- Jefa de compras y stocks, y Atención a los clientes de la empresa Colorful Licenses, by Oilily.
- Jefa del departamento de Administración, Responsable del programa de Compras y Responsable de Marketing y Comunicación de Teca Sàbat desde 2004.
- Supervisora de Autocontroles y sistema APPCC.
- Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.