Cada cop queden menys dies per celebrar de nou el Nadal i compartir en família la màgia d’aquestes festes.
Després d’un parell de Nadals reunint-nos amb restriccions per culpa de la pandèmia del COVID-19, aquest 2021 toca tornar a gaudir, amb més normalitat, de les festes nadalenques amb la família.
Una de les millors maneres de tornar a gaudir d’aquestes dates tan senyalades és mitjançant la gastronomia nadalenca. La Teca Sàbat porta molts anys preparant la tradicional carta de Nadal amb l’objectiu de compartir en família d’un excel·lent dinar, sempre amb els plats típics nadalencs.
Maria López, Cap de comunicació i marketing de la Teca Sàbat, explica que “cada any treballem una carta de Nadal per portar a la casa dels nostres clients l’aroma i el gust de la cuina tradicional nadalenca”.
Un dels punts principals per les comandes nadalenques és l’antelació. És fonamental demanar amb temps la teva comanda ja que es tracta d’una època de l’any amb molta demanda.
L’equip de cuina de la Teca Sàbat necessita temps per elaborar les receptes de la carta nadalenca. Tant els aperitius com els plats necessiten el seu procés de producció i la previsió és fonamental per elaborar les racions exactes de les comandes d’aquestes dates.
Aquestes setmanes de festes nadalenques els cuiners i les cuineres de la Teca Sàbat treballen sense parar i els fogons de la cuina estan encesos tot el dia i part de la matinada, per poder entregar les comandes recent fetes.
“Fins el dissabte 18 de desembre es poden fer comandes, tant per la carta d’aperitius com dels plats de Nadal”, afirma l’equip de cuina de la Teca Sàbat.
Què es troba a la Carta Nadalenca de la Teca Sàbat?
Aperitius
Els pica pica són cada cop més comuns en els dinar i sopars de Nadal. Els aperitius són una opció molt bona perquè pots oferir una llarga llista d’opcions als teus convidats.
En la carta de la Teca Sàbat destaquen els canapès i els minicanapès de 16 i 36 peces, les coques salades com la de carbassó i poma al forn amb formatge “rulo” de cabra i la d’anxoves del Cantàbric, els sandvitxos de gall dindi, salmó i gambes, els quiches de formatge i york i espinacs, les broquetes box (són caixes de 6 unitats de cada broqueta) les barquetes mini de guacamole amb natxos i amanida de marisc.
Secció Gourmet:
- La selecció aperitius gourmets amb pernils i embotits ibèrics amb D.O. i Ibèrics 5J, formatges artesans amb D.O, fumats Domínguez, Carpier i Benfumat, patés i foies d’ànec i d’oca trufats i foie micuit de la casa a l’Armagnac.
- Els fregits gourmet de croquetes i fingers sempre amb oli d’oliva verge extra.
Plats de Nadal
La selecció de plats de Nadal s’hi poden trobar els plats típics nadalencs com la sopa de brou de Nadal amb galets farcits de pilota, l’escudella i carn d’olla (només comandes pel dia 25) i els canelons de carn, marisc, espinacs i la gran novetat de l’any, els d’ànec rostit, els quals estan molt ben valorats tal i com s’explica en el recent un reportatge de El País.
Pels amants de la carn i el peix hi poden trobar plats com el lluç farcit de verduretes, les cuetes de rap, el turnedó d’espatlleta de xai o el capó del Prat rostit al forn.
En aquesta carta també es pot gaudir de plats més moderns i innovadors, com el tàrtar de salmó marinat, l’alvocat i llagostins amb cranc i poma, l’amanida de llagostins o la pinya baby farcida de gambes i cranc.
“En aquesta època nadalenca tenim en compte les necessitats dels nostres clients i, per aquest motiu, oferim una carta de Nadal adaptada tant per a dinars i sopars per a particulars com per a empreses”, afirma la Maria López.
HORARIS: