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Pedro López
GERENTE - JEFE DE COCINA DE TECA SÀBAT

Nacido en Zaragoza, se traslada a Cataluña en 1966 para iniciarse en el mundo de la cocina.

 
Trayectoria Profesional
  • Aprendizaje en el Club Náutico, en el Hotel Sant Jordi y en el Hotel Imperial Tarraco, de Tarragona.
  • Se muda a Barcelona para trabajar como Ayudante de cocina en el restaurante del aeropuerto del Prat de Bcn, junto a reconocidos maestros del mundo de la cocina.
  • Jefe de “cuarto frío” en el Grand Hotel Reymar 4* de Tossa de Mar, y en el Hotel Terramar de Sitges.
  • Jefe de cocina en la Pastelería-Charcutería Baixas de la calle Muntaner de Bcn durante 2 años.
  • Socio fundador y jefe ejecutivo de Teca Sàbat, en Sant Cugat del Vallès, desde 1975.
  • *Imparte cursos de cocina en varias ciudades españolas durante los años 80-90 junto al Maestro Jaume Sàbat (ver detalles más abajo)*
  • Colaboración directa en el libro “Tratado de la Pastelería Salada”, de la editorial Montagud Editores, junto al Maestro Pastelero Jaume Sàbat i Aumasquè (1989).
  • Colaboraciones con la Revista Dulcypas a lo largo de 10 años.
  • Miembro de la “Cofradía Internacional del Arroz” y de la “Chaîne des Rôtisseurs”.
  • Miembro del Jurado del Concurso de Arroces de la Fiesta Mayor de Sant Cugat, desde su primera edición en 1981, hasta el año 2000.
  • Miembro fundador de la Sociedad Gastronómica y Cultural Dom Cugat, fundada en 1997.
  • Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.

CURSOS Y CLASES IMPARTIDAS POR EL MAESTRO PEDRO LÓPEZ POR TODA ESPAÑA DURANTE LOS AÑOS 80:

  • Conferencias culinarias en el Club de Vanguardia de c/ Casp, Barcelona, en 1979.
  • Curso de cocina en la Agrupación Narcís Giralt, Sabadell, en 1980.
  • Presentación del estudio de la Pastelería Salada en el Grup Pastissers de Sabadell, en las instalaciones de VIMAR INDUSTRIAL, S.A., en 1981.
  • Curso Monográfico de Pastelería Salada organizado por el Aula “Luis Mateu” en el Parador Nacional de Tortosa, en 1983.
  • Profesor del Cursillo Salado en la Escuela de Pastelería del gremio de Barcelona, en 1985.
  • Profesor de las demostraciones de Pastelería Salada en Fira MAICOP, Valencia, en 1985
  • Inauguración del ciclo de clases de la Escuela de Pastelería de Madrid, en 1986.
  • Clases en la Academia de Pastelería Eduardo López Sosoaga, Vitoria-Gasteiz, en 1986.
  • Clases para la Cooperativa de Pastelería y Confitería de Barcelona en el Restaurante Can Font de Terrassa, en 1986.
  • Curso de Pastelería Salada en la II Semana Nacional de la Confitería Artesana de Valencia, en 1987.
  • Colaboración directa en la edición del libro “Tratado de la Pastelería Salada”, de la editorial Montagud Editores del Maestro Sàbat, en 1989.
  • Clases en el Gremio de Pastelería de Castellón.
  • Colaboración con la Revista Dulcypas a lo largo de 10 años.
  • Profesor honorífico en la Escuela Safer de León.
  • Intercambio fluido con figuras representativas de la pastelería nacional de los años 80: Jaume Sàbat, Antoni Escribà, Josep Sans, Pere Llupià, Alberto Gironés, Enrique Cubero, Santiago Pérez, Josep Vives, Pallarés, etc.

 

 

Àngel Torres
JEFE DE COCINA - CHEF EJECUTIVO DE TECA SÀBAT

Nacido en Barcelona, se forma en la Escuela de Hostelería de Barcelona.

 
Trayectoria Profesional
  • Inicia su trayectoria como pastelero en la Pastelería Sàbat de Sant Cugat del Vallès.
  • Ingresa en Teca Sàbat como Ayudante de cocina para proseguir con su formación culinaria.
  • Segundo de cocina en el desaparecido Restaurante Roncesvalles de Barcelona.
  • Jefe de cocina en el Restaurante del Real Club de Tenis del Turó.
  • Jefe de partida en el Restaurante Dorado Petit de Barcelona, junto a reconocidos maestros de cocina.
  • Se incorpora al Restaurante Orotava de Barcelona, como Segundo de cocina, y posteriormente asciende a Jefe de cocina, hasta el cierre del restaurante.
  • En 2004 se une, como socio, a la sociedad de Teca Sàbat.
  • En 2005 se incorpora a Teca Sàbat como Jefe de cocina y Jefe ejecutivo para empresas y eventos.
  • Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.

 

 

Iván Martínez
SEGUNDO DE COCINA - CHEF EJECUTIVO D'EMPRESAS Y EVENTOS DE TECA SÀBAT

Nacido en Barcelona, se forma en el CETT-UB de Barcelona.

 
Trayectoria Profesional
  • Inicia sus prácticas en el Restaurante Orotava de Barcelona.
  • Asciende a Ayudante de cocina, y posteriormente a Segundo de cocina en el mismo Restaurante Orotava, hasta su cierre.
  • Jefe de partida en el Restaurante Via Veneto de Barcelona.
  • Jefe de partida en el Restaurante La Dama de Barcelona.
  • Jefe de cocina, durante 5 años, en el Ticus Restaurant de Sant Sadurní d’Anoia.
  • En 2010 se incorpora a Teca Sàbat como Segundo de cocina y Jefe ejecutivo para empresas y eventos.
  • Formación en Manipulación de Alimentos, Higiene y Seguridad Alimentaria, y Gestión de alérgenos y Etiquetado.
  • Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.

 

 

Verónica Vaz
EVENTS & WEDDING PLANNER DE TECA SÀBAT

Nacida en Barcelona, se forma en la Escuela Técnica Superior de Protocolo y Relaciones Institucionales (ESPRI) de Barcelona.

 
Trayectoria Profesional
  • Diplomada Superior en Protocolo y Relaciones Institucionales.
  • Técnica en Gestión Empresarial informatizada.
  • Técnica especialista en Operaciones aéreas (azafata de vuelo).
  • Prácticas de Protocolo en las Juntas de Accionistas de Gas Natural.
  • Directora y Wedding Planner de Vil•la Sàbat desde 2009 hasta 2013.
  • Events & Wedding Planner y directora del departamento comercial de Teca Sàbat.
  • Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.

 

 

Cristina Olivares
EVENTS & WEDDING PLANNER TECA SÀBAT

Nacida en Sabadell, se forma en la Facultad de Turismo y Dirección Hotelera San Ignacio de ESADE.

 
Trajectòria Professional
  • Diplomada en Turismo.
  • Recepcionista en el Gran Hotel Torre Catalunya 4 * S de Barcelona.
  • Organizadora de eventos en el Gran Hotel Verdi 4 * de Sabadell de 2005 a 2007.
  • Jefa del departamento comercial de Teca Sàbat de 2007 a 2012.
  • Coordinadora de azafatas MF Azafatas de 2014 2016.
  • En el año 2016 se incorpora de nuevo a Teca Sàbat como Events & Wedding Planner.
  • Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.
  • Titulada en Maestría de Reiki para la Escuela Bydalorca de Terrassa.
  • Graduada en terapias holísticas para la Escuela General de Cataluña.
  • Monitora de relajación y técnicas de liberación del estrés por la Asociación Gokai.

 

 

Maria Domènech
DIRECTORA DE TECA SÀBAT RIBATALLADA

Nacida en Barcelona, se forma en Comercio y Administración en la Academia Almi de Poble-Sec (BCN).

 
Trayectoria Profesional
  • Inicia su experiencia como dependienta en la Pastelería-Charcutería Baixas de c/ Muntaner de Bcn.
  • Se traslada a Sant Cugat del Vallès para abrir Teca Sàbat junto a su marido, el chef Pedro López.
  • Apoyo administrativo en Teca Sàbat desde el día de su apertura.
  • Dependienta de Teca Sàbat en c/ Santiago Rusiñol desde el día de su apertura.
  • Directora de la tienda de Teca Sàbat Ribatallada desde 1996.
  • Responsable de las compras de productos gourmet de Teca Sàbat.
  • Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.

 

 

Olga Hernández
DIRECTORA DE TECA SÀBAT COLL FAVÀ

Nacida en Sant Feliu de Llobregat, se forma en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo Sant Ignasi.

 
Trayectoria Profesional
  • Se inicia como ayudante de maître de sala en el desaparecido Rest. Maitetxu de Bcn.
  • Directora del Restaurante Mussol de c/ Casp de Bcn, desde 1995 hasta 1998.
  • Encargada de Restauración del Hotel Claris 5* desde 1998 hasta 2000.
  • En 2004 se une, como socia, a la sociedad Teca Sàbat.
  • Directora de la tienda de Teca Sàbat Coll Favà desde 2004.
  • Apoyo al departamento comercial de Teca Sàbat.
  • Formación en Higiene y Seguridad Alimentaria.

 

 

Maria López
JEFA DE ADMINISTRACIÓN - JEFA DE COMUNICACIÓN Y MARKETING DE TECA SÀBAT

Nacida en Sant Cugat del Vallès, licenciada en Administración y Dirección de Empresas por la UAB.

 
Trayectoria Profesional
  • Inicia su formación contable en el departamento de administración de Vil•la Sàbat en 1996.
  • En el transcurso de su carrera, trabaja en Teca Sàbat como dependienta de apoyo en Diadas, domingos y campañas de Navidad. Y también en Vil•la Sàbat como Azafata en bodas y otros eventos.
  • Responsable contable en el departamento de administración de la empresa Tenmega, S.A., desde 1999 hasta su cierre.
  • Jefa de compras de la empresa Tenmega, S.A. durante 6 meses (sustitución de una baja médica).
  • Jefa de compras y stocks, y Atención a los clientes de la empresa Colorful Licenses, by Oilily.
  • Jefa del departamento de Administración, Responsable del programa de Compras y Responsable de Marketing y Comunicación de Teca Sàbat desde 2004.
  • Supervisora de Autocontroles y sistema APPCC.
  • Miembro del equipo de APPCC de Teca Sàbat.

 

 

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