La gastronomía sostenible es un movimiento cuya finalidad es la promoción del movimiento agrícola para apoyar la protección de la biodiversidad y la preservación de la cultura.
Este tipo de gastronomía se encarga de jugar un papel fundamental en el desarrollo sostenible y en impulsar la seguridad alimentaria y la producción de alimentos, sobre todo para las comunidades en vías de desarrollo.
Este movimiento gastronómico sostenible ha logrado generar un compromiso, en el mundo de la cocina, para cuidar el medio ambiente. Una apuesta por un tipo de producto natural, fresco, ecológico, de proximidad y kilómetro cero. Se trata de promover el uso de técnicas ambientales sostenibles que beneficien tanto a la industria gastronómica como a los comensales y al medio ambiente.
El equipo de cocina de la Teca Sàbat lleva mucho tiempo apostando por una cocina sostenible para el medio ambiente. La selección y utilización de la materia prima es un punto fundamental para alcanzar y contribuir con estos objetivos de sostenibilidad.
"Cocinar con productos naturales, de proximidad y de kilómetro 0 nos ayuda a ser parte de esta filosofía gastronómica sostenible. Además, este tipo de producto nos aporta un sabor que cada vez es más difícil de conseguir", afirma el equipo de cocina de la Teca Sàbat.
Aparte de la apuesta por una gastronomía sostenible, la Teca Sàbat también utiliza un tipo de material reciclable para las entregas de los pedidos a los clientes. Las entregas de los pedidos a los clientes, tanto para particulares como para empresas, se realizan en cajas de cartón apilables que serán recogidas para su posterior reciclaje.
Olga, responsable de la tienda de Coll Favà, explica que "la idea de utilizar el cartón, como material para nuestras cajas de reparto de pedidos, es con el objetivo de tener un material reciclable y reutilizable para respetar el medio ambiente".
Recogida Caja Pedido Teca Sàbat
Como empresa comprometida con el medio ambiente, Teca Sàbat quiere implementar una nueva política sostenible con el uso de las cajas de los pedidos.
La propia empresa se ocupará de la entrega de la caja para dar un doble uso con su posterior reciclaje. De esta forma, la Teca Sàbat estará reutilizando un material como el cartón dando un nuevo ciclo de vida con el proceso del reciclaje.
Aparte de esta política sostenible por el bien del medio ambiente, también será un beneficio para las empresas en cuanto a la optimización del espacio y la acumulación de las cajas de cartón sin saber qué hacer.
“Se trata de una apuesta win to win. Nos unimos a la lucha del reciclaje en pro del medio ambiente y solucionamos un problema de ocupación de espacio y acumulación de cajas por parte de las empresas”, asegura el equipo comercial de la Teca Sabat.
Ante todo, se contactará con cada cliente para saber su opinión y si les parece bien sumarse a esta iniciativa. De esta forma, las empresas se ahorrarán la correspondiente cuota económica del protocolo de reciclaje y recogida de cartonaje gracias a la gestión sostenible llevada a cabo por parte de la Teca Sàbat.
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