A Teca Sàbat, la nostra cuina és d’elaboració pròpia, treballant amb productes frescos, seleccionant sempre les millors matèries primeres i amb un menú que es renova cada setmana amb plats de temporada. Però, què significa realment aprofitar els sabors de temporada i com podem fer-ho, tant a casa com gaudint dels nostres plats preparats?
Què vol dir producte de temporada?
Un producte de temporada és aquell que es recull durant la seva època natural de maduració i màxim sabor, quan el cultiu ofereix la millor qualitat i la màxima frescor, habitualment a preu més assequible. Consumir aquests productes no només ajuda a potenciar el gust, sinó que també redueix l’impacte ambiental i promou l’economia local.
A Teca Sàbat n’estem convençuts: optar per productes frescos, de temporada i d’origen local garanteix un sabor inigualable.
Els beneficis de consumir segons l’estació
Més sabor i qualitat
Els productes de temporada arriben al seu punt òptim de maduració: són més dolços, més aromàtics, més intensos. Els contrastos de textura i gust es fan notar en cada mos.
Millor per al planeta
En consumir proximitat, es redueixen les emissions de transport i es fomenta una cadena alimentària més sostenible i justa.
Diversitat a la cuina
La rotació d’ingredients segons l’estació ens obre un món de possibilitats: des de sabors lleugers i refrescants a l’estiu fins a propostes càlides i reconfortants a la tardor o l’hivern.
Beneficis nutritius
Els aliments que es recol·lecten quan toca mantenen millor els seus nutrients: vitamines, minerals i antioxidants es concentren, beneficiant la nostra salut.
Teca Sàbat i la cuina de temporada
A Teca Sàbat oferim cada setmana una carta amb plats de temporada, completament renovada i pensada per sorprendre’t amb combinacions creatives de productes de proximitat.
Aquest enfocament mostra com l’estació defineix el menú: ens adaptem a allò que la terra ens ofereix en cada moment i treballem perquè arribi directament a la teva taula.
Com aprofitar els sabors de cada estació a casa
Primavera
- Fruites del bosc, maduixes, espàrrecs, faves, mongetes tendres i espinacs.
- Idees: amanida de mongeta tendra al dente amb pernil serrà, ceba tendra, tòfona i pinyons o favetes amb salmó fumat i un toc de menta.
Estiu
- Síndria, meló, tomàquet de pera, albergínia, pebrot i herbes fresques.
- Idees: sopeta de meló y mango amb un toc de menta, gaspatxo al estil Teca, broquetes de verdures a la brasa o coca de carbassó i poma amb rul·lo de cabra.
Tardor
- Bolets de temporada, carabassa, moniato, pomes, peres i cols.
- Idees: crema de carabassa amb toc de gingebre; saltat de bolets i espàrrecs; compota de poma i pera amb canyella; gratinats de moniato.
Hivern
- Col, cítrics, nap i xirivia.
- Idees: amanida tèbia de col amb taronja; sucs detox de cítrics; gratinats cremosos.
Com ho fem a Teca Sàbat
- Cada setmana revisem què ens ofereix el mercat i oferim "Plats de temporada" i "Menú de la setmana" amb ingredients frescos i locals.
- En períodes concrets, destaquem propostes estiuenques com sopes fredes de maduixot, de meló i mango o de vichyssoise de porros i poma àcida.
- També ressaltem esdeveniments o festes gastronòmiques locals com la Castanyada, amb plats específics de tardor que evoquen arrels i tradició.
El valor per al client
Per a tu, com a client, això significa:
- Sabors autèntics i frescos que reflecteixen l’època de l’any.
- Cuina saludable i sostenible, feta amb ingredient de proximitat i de màxima qualitat.
- Propostes que sorprenen i evoquen sensacions segons cada estació.
- Practicitat: plats preparats pensats per cuidar-te sense que tu hagis de cuinar des de zero.
A Teca Sàbat, les estacions arriben també a la boca. Volem que cada estació et parli amb la seva paleta de sabors, textura, aroma i calma estacional. Des dels cítrics vibrants de l’hivern fins als frescos batuts d’estiu, des dels bolets i carabasses de tardor fins als espàrrecs verds de la primavera: tot té un moment i una raó.
T’animem a descobrir cada setmana què proposem a les nostres botigues gourmet i deixar que el ritme de la natura guiï les teves eleccions gastronòmiques, sigui amb nosaltres o a casa. Gaudeix de la cuina de temporada, sana, saludable i amb saviesa. Bon profit!
Consulta tots els detalls a www.tecasabat.com o truca directament a la teva botiga habitual.
HORARIS: